BiGMind

เกษตร คือ ดาวที่ครองราศีต่างๆ ทั้ง ๑๒ ราศี โดยกำหนดให้
๑ เป็นเกษตรในราศี สิงห์
๒ เป็นเกษตรในราศี กรกฎ
๓ เป็นเกษตรในราศี เมษ
๔ เป็นเกษตรในราศี เมถุน,กันย์
๕ เป็นเกษตรในราศี มิน,ธนู
๖ เป็นเกษตรในราศี ตุลย์
๗ เป็นเกษตรในราศี มังกร,กุมภ์
๘ เป็นเกษตรในราศี กุมภ์

ดาวศุภะเคราะห์ มักมีรูปร่างหน้าตาค่อนไปทางด้านน่าเคารพ น่าศรัทธา น่าเลื่อมใส
ดาวบาปเคราะห์ มักมีรูปร่างหนาตาค่อนข้างไปทาง ดุดัน ไปในทางไม่ค่อยน่าเชื่อถือ
อาทิตย์  ทหาร      ใบหน้าดุดัน เคร่งขรึม เอางานเอาการ
จันทร์     ผู้หญิง    ใบหน้าน่ารักน่าใคร่ หน้ารับแขก บ้องแบ๊ว
อังคาร    จิ๊กโก๋     ใบหน้ากวน หน้านิ่ว คิ้วขมวด
พุธ         พ่อค้า     ใบหน้ารับแขก อารมณ์ดี มีเมตตา รับแขก
พฤหัส    ครู          ใบหน้า น่าเคารพ น่าศรัทธา น่านับถือ
ศุกร์        ครูโจร    ใบหน้ายิ้มแย้ม แจ่มใส รับแขก สวย หล่อ
เสาร์       นักเลง    ใบหน้าดุ เคร่งขรึม เข้ม น่ากลัว
ราหู        นักโจรกรรม ใบหน้าเหมือนคนขี้โกง ไม่น่าไว้วางใจ คล้ายยักษ์เศร้า
เกตุ        นักบุญ    ใบหน้ามีความสุข ต๊องๆ ไม่ทุกข์ไม่ร้อน
มฤตยู     คนบาป  ใบหน้าอมทุกข์ ไม่ไหวติง หน้าตาย หน้าบึ้ง
ลักษณุุะใบหน้านี้อาจมีรูปลักษณะของการผสมกันระหว่างดาวกับดาวแต่ละดวงเป็นลักษณะลูกครึ่งดาว แต่ยังคงยึดหลักเอาตามนี้เป็นหลักมาตรฐานสำคัญ

การดูเจ้าเรือน มีหลัการพยากรณ์ของ 79 ปราสาท
1.การดูสัญญลักษณ์ประจำราศี
2.การดูเจ้าเรือนธาตุ
3.การดูดาวในทำเนียบทั้ง 8
4.การดูดาวในทำเนียบทั้ง 8 ในความหมายที่ต้องการทราบ
5.การดูดาวดีหรือดาวเสีย 8 ประการ
6.การดูดาววิญญาณที่มีคุณสมบัติพิเศษ
7.การดูเจ้าเรือนเกษตร
8.การดูเจ้าเรีอนมหาอุจ
9.การดูเจ้าเรือนมหาจักร
10.การดูเจ้าเรือนอุจจาวิลาศ
11.การดูเจ้าเรือนประกิณโชค
12.การดูเจ้าเรือนราชาโชค
13.การดูเจ้าเรือนประ
14.การดูเจ้าเรือนนิจ

การดูดาวสลับเรือน มีหลักการพยากรณ์ของ 6 มาร
1.การดูดาว สถิตเรือน
2.การดูดาว ร่วมกับมหาทักษา
3.การดูดาว เปลี่ยนองศา
4.การดู ตนุลัคน์ ตนุเศษ
5.การดูดวง โดยไม่ใช้ลัคนา แบบฝรั่ง
6.การดูดวง โดยไม่ต้องผูกดวง (แบบเซียน)

การดูดาวสด มีหลักการพยากรณ์ของ "18 อรหันต์" ดังนี้
อรหันต์ที่ 1 ให้ดูว่าเรานั้นเป็นใคร?
อรหันต์ที่ 2 ดูดาวแห่งรัตติกาล สิง - แฝง
อรหันต์ที่ 3 ดาวสถิตอยู่ ณ จุดใดในจักรวาล
อรหันต์ที่ 4 การดูดาวที่เป็นก๊ก เหล่า
อรหันต์ที่ 5 การดูดาว คูมิตร คู่ศัตรู คู่ต่างๆ
อรหันต์ที่ 6 การดูดาว ที่โยกแก่ลัคนา
อรหันต์ที่ 7 การดูดาว ที่โยกซ้อนโยก
อรหันต์ที่ 8 การดูดาว ที่เบียนแก่ลัคนา
อรหันต์ที่ 9 การดูดาว ที่เบียนซ้อนเบียน
อรหันต์ที่ 10 การดูดาว ที่ส่งผลแก่กันและกัน
อรหันต์ที่ 11 การดูความหมายของ ช่องเป็นหลัก
อรหันต์ที่ 12 การดูความหมายของดาวเป็นหลัก
อรหันต์ที่ 13 การดูลักษณะ พิเศษของดวงชะตา
อรหันต์ที่ 14 การดูดาว ร่วมกับดาวประจำตัว
อรหันต์ที่ 15 การดูดาว ในความหมายอื่นๆ
อรหันต์ที่ 16 การอ่านดาวทั้งหมด เป็นเรื่องเดียวกัน
อรหันต์ที่ 17 ดาวประจำตัว สามารถ บอกอะไรได้มากมาย
อรหันต์ที่ 18 ดาวแต่ละดวง ทำมุมองศาแก่กันและกัน

ในช่วงระยะฤดูหนาวที่หนาวที่สุดในรอบสี่สิบห้าปี เส้นทางคมนาคมระหว่างหมู่บ้านในชนบทของอังกฤษถูกตัดขาดเพราะหิมะ น้ำในแม่น้ำเทมส์กลายเป็นน้ำแข็ง รถไฟสายกลาสโกลว์-ลอนดอนถึงอุสตัน ช้ากว่ากำหนดถึงยี่สิบสี่ชั่วโมง หิมะที่ตกลงมาจนหนาและการพรางไฟ ทำให้การคมนาคมทางรถยนต์ต้องเสี่ยงต่ออันตราย จำนวนอุบัติเหตุทางรถยนต์เพิ่มสูงอีกเท่าตัว จนมีผู้พูดตลกว่า การขับรถยนต์ไปตามถนนพิคาดิลลี่ในตอนกลางคืนอันตรายยิ่งกว่าขับรถถังข้ามแนวรบซิกฟริดของเยอรมัน
พอถึงฤดูใบไม้ผลิ อากาศเริ่มอบอุ่น ทางราชการปล่อยบอลลูนกีดขวางเครื่องบินข้าศึกเหนือท้องฟ้าสีคราม ทหารที่ได้รับอนุญาตให้ลาพัก เดินหยอกล้อกับหญิงสาวไปตามถนนสายต่างๆ ของนครลอนดอน
แม้นครลอนดอนจะไม่เหมือนเมืองหลวงที่อยู่ระหว่างสงคราม แต่ก็มีหลายสิ่งที่ชี้ให้เห็นถึงสงครามเฮนรี่ เฟเบอร์ ขี่จักรยานผ่านสถานีรถไฟวอเตอลู มุ่งหน้าไปยังไฮเกท เขาสังเกตเห็นกองกระสอบทรายที่กองอยู่หน้าสถานที่ราชการสำคัญๆ ที่หลับภัยในแถบชานเมืองประกาศของทางราชการที่แนะนำเรื่องการอพยพและเตือนเรื่องการหลบภัยทางอากาศปิดไว้ตามที่ต่างๆ เฟเบอร์มุ่งสังเกตสิ่งเหล่านี้เป็นพิเศษมากกว่าคนงานรถไฟทั่วไป เมื่อเขาเห็นเด็กๆ ที่กำลังวิ่งเล่นในสวนสาธารณะ เขานึกในใจว่า ถ้าเกิดภัยทางอากาศคงจะอพยพเด็กหนีไม่ทัน เขาสังเกตจำนวนรถยนต์ ซึ่งได้รับการปันส่วนน้ำมัน และรถยนต์รุ่นใหม่ๆ ที่ผลิตจากโรงงานตามท้องถนน เขารู้ถึงเหตุผลที่คนงานต้องทำงานในผลัดกลางคืน ทั้งๆที่ก่อนหน้าเพียงไม่กี่เดือน คนหางานทำแทบจะไม่ได้ ที่สำคัญก็คือจากแผนกที่เขาทำงาน ซึ่งทำให้เขาสามารถทราบความเคลื่อนไหวทางทหาร เช่น ในวันนี้เขาได้ประทับตราในเอกสารที่แสดงว่ามีการส่งทหารไปฟินแลนด์
ยังมีสัญญาณอีกหลายอย่างดูเหมือนคล้ายกับว่า เป็นเรื่องเล่นๆนั่นคือ ข่าววิทยุกระจายเสียงที่ชี้แจงข้อกำหนดในเวลาสงครามประชาชนร้องเพลงปลอบใจตามหลุมหลบภัยทางอากาศ ผู้หญิงสวมเครื่องป้องกันแก๊สพิษ ประชาชนพูดถึงสงคราม และสัญญาณเตือนภัยทางอากาศที่ไม่ปรากฏเครื่องบินข้าศึก
เฟเบอร์มองเรื่องเหล่านี้ออกไปอีกแง่หนึ่ง เพราะเขาเป็นคนอยู่ในฐานะที่ต่างจากคนทั่วๆ ไป
เฟเบอร์ขี่จักรยานไปตามถนนอาร์คเวย์ เมื่อถึงเนินเขา เฟเบอร์โยกตัวออกแรงปั่นจักรยานเร็วจี๋ ราวกับลูกสูบรถไฟ เขารูปร่างแข็งแรงเหมาะกับวัยสามสิบเก้า แต่อายุที่ว่านี้ไม่ใช่อายุจริง เขาจะโกหกทุกอย่างเพื่อความปลอดภัยของเขาเอง
ขณะที่ขี่จักรยานขึ้นเนินเขาไปที่ไฮเกท เฟเบอร์เหงื่อออกท่วมตัว อาคารที่เขาพักเป็นตึกที่สูงที่สุดแห่งหนึ่งของลอนดอนซึ่งเป็นเหตุผลที่เขาเลือกพักที่ตึกนี้ ตึกที่เขาพักสร้างในสมัยวิคตอเรียก่อด้วยอิฐ เป็นตึกหลังหนึ่งในจำนวนหกหลังซึ่งสร้างเรียงเป็นแถว อาคารเหล่านี้สูงสามชั้นมีลักษณะมืดทึบและแคบ ชั้นล่างสุดมีทางเข้าออกของคนใช้ คนอังกฤษในสมัยกลางถือว่า เจ้าของบ้านกับคนใช้จะต้องเข้าออกคนละทาง ถึงแม้ไม่มีคนใช้ ก็จะต้องมีสร้างทางเข้าออกคนละทาง ถึงแม้ไม่มีคนใช้ ก็จะต้องมีสร้างทางเข้าออกไว้อย่างนั้น เฟเบอร์นึกหัวเราะเยาะคนอังกฤษอยู่ในใจ
แรกทีเดียว ฮาโรลด์ การ์เด้น เป็นเจ้าของตึกหลังที่หก เขาเคยเป็นเจ้าของกิจการค้า แต่ต้องล้มละลายเพราะภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ เขาไม่มีทางเลือกอื่น จึงตัดสินใจฆ่าตัวตาย ทิ้งให้ภรรยาม่ายดูแลตึกหลังนี้ ห้องพักของเฟเบอร์อยู่ชั้นบนสุด ตั้งแต่วันจันทร์ึถึงวันศุกร์ เขาจะพักอยู่ที่นี่ ส่วนวันเสาร์กับวันอาทิตย์ เขาบอกนางการ์เด้นว่าเขาต้องไปเยี่ยมแม่ที่ อีริธ แต่ที่จริงแล้วเขาไปพักอยู่ที่บ้าน อีกแห่งหนึ่งที่แพลคฮีท ในนามของเบเกอร์ ซึ่งทำงานเป็นคนเดินตลาดที่ต้องเดินทางไปขายเครื่องเขียนตามเมืองต่างๆ
เขาขี่จักรยานไปตามทางเล็กๆ ในสวนแล้วจอดจักรยานไว้ที่ห้องเก็บของใส่กุญแจล่ามรถจักรยานติดกับเครื่องตัดหญ้า เพราะการจอดรถจักรยานโดยไม่ได้ใส่กุญแจถือว่าเป็นความผิด เฟเบอร์เดินเข้าไปในบ้าน ถอดหมวกแขวนไว้ ไปล้างมือแล้วเข้าไปร่วมโต๊ะดื่มน้ำชา
ผู้ที่พักอยู่ในตึกหลังนี้ สามคนกำลังดื่มน้ำชา คนหนึ่งเป็นเด็กหนุ่มจากยอร์คเชียร์ที่ำกำลังสมัครเป็นทหารอีกคนหนึ่งเป็นเซลล์แมนขายลูกกวาด และคนที่สามเป็นนายทหารเรือที่ปลดจากประจำการ เฟเบอร์ก้มศีรษะทักทายและนั่งร่วมโต๊ะ
คนที่เป็นเซลล์แมนกำลังเล่าเรื่องตลกถึงตอนที่ว่า "ผู้บังคับฝูกทักว่า คุณนี่กลับมาเร็วจริง นักบินตอบเขาว่า ผมทิ้งใบปลิวทั้งมัดเลย ดีมั้ยครับ? ผู้บังคับฝูงร้องขึ้นด้วยความตกใจว่า ตายแล้ว เดี๋ยวหล่นใส่หัวใครแตกเข้าละก็ฉิบ "
นายทหารเรือหัวเราะ เฟเบอร์อมยิ้ม นางการ์เด้นถือกาน้ำชาเข้ามา "สวัสดีค่ะ คุณเฟเบอร์ เราลงมือกันก่อน คุณคงไม่ว่านะคะ"
นางการ์เด้นเปิดวิทยุฟัง มีเสียงคลื่นรบกวนอยู่ครู่หนึ่งและมีเสียงโฆษกประกาศ "ที่นี่สถานีวิทยุบีบีซี ต่อไปนี้เป็นรายการพิเศษ"
เฟเบอร์เคยฟังราย

Eye of The Needle
จากบทประพันธ์ของ เคน ฟอลเลต
บทนำ
เมื่อต้นปี 1944 หน่วยสืบราชการลับเยอรมันได้รับรายงานข่าวว่า ได้มีการจัดตั้งกองกำลังทหารทางตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ เครื่องบินลาดตระเวณได้บินถ่ายภาพเรือนพักทหาร สนามบิน และเรือรับที่เมืองวอช มีผู้เห็นพลเอก จอร์จ เอส.แพตตัน สวมกางเกงขี่ม้าสีชมพู ออกวิ่งกับบลูด๊อก ทหารหน่วยต่างๆ ใช้วิทยุสื่อสารติดต่อกันในบริเวณดังกล่าว สายลับเยอรมันในอังกฤษยืนยันว่า ข่าวที่ได้รับเป็นเรื่องจริง
อันที่จริง อังกฤษไม่ได้จัดตั้งกองกำลังทหารขึ้นแต่อย่างใด เรือรบที่เห็นในภาพถ่ายทางอากาศ เป็นเพียงเรือรับที่สร้างขึ้นเพื่อตบตา เรือนพักทหารก็ไม่ต่างไปจากเรือนพักที่ใช้สำหรับถ่ายทำภาพยนต์ พลเอก แพตตัน ไม่มีทหารภายใต้บังคับบัญชาแม้แต่คนเดียว การติดต่อสื่อสารทางวิทยุไม่มีความสำคัญ และ สายลับ ที่ยืนยันข่าวก็เป็นสายลับสองหน้า
วัตถุประสงค์ในการกระทำดังกล่าว ก็เพื่อที่จะลวงข้าศึกว่า อังกฤษเตรียมการยกพลขึ้นบกที่คาเล่ส์ แต่ที่แท้จริงอังกฤษเตรียมการจะบุกที่นอร์มังดี
แผนลวงข้าศึกที่ว่านี้ กว้างขวาง จนแทบไม่น่าเชื่อ คนเกี่ยวข้องกับแผนการณ์ที่ว่านี้มีจำนวนหลายพันคน ถ้าสายลับของฮิตเลอร์ไม่รู้อุบายก็นับว่าเป็นเรื่องอัศจรรย์
ปัญหาก็คือเยอรมันมีสายลับจริงหรือเปล่า ในขณะที่ประชาชนเชื่อว่ามีแนวที่ห้าอยู่ในอังกฤษจำนวนมาก แต่หลังจากที่ได้ประกาศสงครามแล้วมีข่าวว่า ระยะเทศกาลคริสต์มาส 1939 ฝ่ายสืบราชการลับของอังกฤษ คือ เอ็ม ไอ 5 ได้จับกุมสายลับเป็นจำนวนมาก และความจริงก็คือ มีสายลับเยอรมันในอังกฤษไม่กี่คน และถูกเอ็มไอ5 จับกุมได้เกือบหมด
แต่สำหรับการสืบหาข่าวในเรื่องนี้ ใช้สายลับเพียงคนเดียวก็พอ
เป็นที่ทราบกันว่า ฝ่ายเยอรมันทราบความเคลื่อนไหว ที อีส แองเกลีย และต้องการรู้ความจริงในเรื่องที่สงสัย นั่นเป็นความจริงจากประวัติศาสตร์ แต่สำหรับหนังสือเรื่องนี้เป็นเพียงเรื่องที่ประพันธ์ขึ้น ที่ยังเชื่อกันอยู่ก็คือ บางคนคิดว่าเรื่องนี้อาจเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นจริง

...ขนมเข่ง...


อุปกรณ์
1.แป้งข้าวเหนียวแห้ง 1 กิโลกรัม
2.น้ำตาลทรายขาว 800 กรัม
3.มะพร้าวทึนทึกขูดด้วยเครื่อง 300 กรัม
4.เกลือนิดหน่อย
5.น้ำมันทากระทง
6.กระทงใบตองแห้ง
วิธีทำ
1. ผสมมะพร้าวขูดกับน้ำตาลทราย และแป้งเข้าด้วยกัน
2. นวดจนเข้ากันประมาณ 30 นาที เติมน้ำทีละน้อย เพื่อให้แป้งเหลวลง นวดจนน้ำตาลละลายหมด แป้งไม่เป็นเม็ด
3. ลักษณะแป้งที่ใช้ได้จะคล้ายนมข้น โดยเวลาเทจะไม่ขาดสาย แต่ก็ไม่ข้นจนเหนียว จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
4. กระทงแห้งเช็ดให้สะอาด ทาด้วยน้ำมันให้ทั่ว
5. ลังถึงใส่น้ำ 3/4 ของก้นลังถึง ตั้งไฟใช้ไฟแรง พอน้ำเดือดจัดนำขนมเข่งตักใส่ลงในกระทงใบตองแห้ง ลองด้วยเข่งสานให้เต็มกระทง นำไปนึ่งประมาณ 1
ชั่วโมง กะให้ขนมสุกจึงเปิดดู เวลาขึ้นอยู่กับขนาดกระทงของขนม

----- ขนมกุยช่าย -----

ขนมกุยช่าย (สูตร ย่าทองก้อน สาตทรัพย์)
ส่วนผสมแป้ง
1. น้ำมันพืช 1 ถ้วย
2. แป้งมัน 2 ถ้วย
3. แป้งข้าวจ้าว
4. น้ำสะอาด 4 ถ้วย
5. สีบีทรูท 1 ถ้วย
6. น้ำตาล 2 ช้อนชา
7. เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้
1. กุยช่ายหั่น 1 กก.
2. เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
3 ถ้วย 3. น้ำตาล 2 ชช.
4. เกลือ 1 ชช.
5. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
6.. น้ำตาล 1 ถ้วย
7. เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. พริกชี้ฟ้าโขลก 5 เม็ด
2. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วขาว 1/2 ถ้วย
4. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำแป้ง
1. ผสมส่วนผสมลงในหม้ออลูมิเนียมหรือกะทะทอง กวนไฟกลาง ไปจนงวดเป็นก้อน
ข้างบนขุ่นข้างล่างชมพู มีน้ำมันออกเล็กน้อย ยกลงนวด ด้วยไม้ลูกกลิ้งให้เนียน ใส่กระติกน้ำแข็ง
แล้วเอามารีดเป็นแผ่น ใส่บนแม่พิมพ์ ใส่ไส้ห่อมิดชิด นำไปนึ่ง 5 นาที ยกลงรับประทานได้

วิธีทำไส้
ผสมส่วนผสมลงในกะทะตั้งไฟแรง 4 นาที ยกลงตักใส่ กะชอนปล่อยให้น้ำสะเด็ดก็สามารถนำไปใส่ไส้ได้
ในขั้นตอนการทำ ควรเริ่มล้างผัก 3 น้ำ ผึ่งให้แห้งก่อน แล้วหั่น และผสม เครื่องปรุง แล้วจึงนำมาผัด ก่อนเตรียมแป้ง
วิธีทำน้ำจิ้ม
ผสมส่วนผสมลงในหม้อแล้วยกตั้งไฟพอเดือดยกลง สามารถเก็บในตู้เย็นได้หลายวัน ถ้าแยกพริกออกต่างหาก จะเก็บได้นานขึ้น น้ำจิ้มดัดแปลง ตามชอบใจ
หมายเหตุ สูตรนี้เหมาะกับการใช้พิมพ์ไม้แบบโบราณหาซื้อได้ที่สำเพ็งใกล้กับพาหุรัด เคยซื้อที่ร้านชื่อสมใจ ถนนจักรวรรดิ ในซอยขายก๋วยจั๊บ โทร 2239018 ปัจจุบัน มีแต่พิมพ์พลาสติก
นายสมหมาย สาตทรัพย์ 67/68 หมู่ 5 ซอยปราสาทสิน แขวงคลองกุ่ม เขตบึงกุ่ม กทม. 10240 โทร 733504

ขนมกุยช่าย สูตร ๒
ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งข้าวจ้าว 2 1/2 ถ้วยตวง
2. แป้งมัน 2 ถ้วย
3. แป้งข้าเหนียว 1 ถ้วยตวง
4. น้ำมัน 1/4 ถ้วย
5. น้ำ 3 1/2 ถ้วยตวง

วิธีผสมแป้ง
1. ผสมแป้งทั้งสามเข้าด้วยกัน
2. ต้มน้ำเดือดเทคนแป้งพักไว้ให้อุ่นนวดให้เข้ากันผสมน้ำมันแล้วนวด
3. แบ่งแป้งตามขนาดที่ต้องการ โดยใช้แป้งมันทำนวลใช้ไม้รีดทรงกลมจับจีบหรือพิมพ์
4. ก่อนนึ่งรองด้วยใบตองทาน้ำมันปาล์มก่อน รอให้น้ำเดือดจัดจึงนำมานึ่งประมาณ 5 - 8 นาที

วิธีทำไส้
ไส้กุยช่าย
1. กุยช่าย 1/2 กิโลกรัม
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. หั่นกุยช่ายผสมเครื่องปรุงรสคนให้เข้ากัน
2. น้ำมันใส่กะทะใช้ไฟแรงผัดพอสุกยกลง

ไส้หน่อไม้
ส่วนผสม
1. หน่อไม้ไผ่ตงหั่นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย
2. โปรตีนเกษตร 1 ถ้วยตวง
3. เห็ดหอมหั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง
4. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซ้อสปรุงรส 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทย 1 ช้อนชา
8. น้ำ+แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำหน่อไม้มาต้มใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ชต. เกลือ 1/2 ชช. เพื่อดับกลิ่นหน่อไม้
2. นำส่วนผสมข้อ 1-7 มาผัดพอสุก
3. นำน้ำมาผสมแป้งมันลงผัด

ไส้เผือก
ส่วนผสม
1. เผือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 กก.
2. โปรตีนเกษตร 1 ถ้วยตวง
3. เห็ดหอมหั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง
4. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซ้อสปรุงรส 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทย 1 ช้อนชา
8. น้ำ+แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำส่วนผสมข้อ 1-7 มาผัดพอสุก
2. นำน้ำมาผสมแป้งมันลงผัด

วิธีทำน้ำจิ้ม
1. ซีอิ้วดำ 2 ชต. 2. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
3.ซีอิ้วขาว 1/2 ชต. 4. น้ำส้มสายชู 1 1/2 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง6. พริกชี้ฟ้าแดงบดละเอียด 5 เม็ด

วิธีทำ
1. ผสมทุกอย่างรวมกันนำไปตั้งไฟพอเดือดยกลง
ข้อเสนอแนะ ถ้าต้องการเก็บน้ำจิ้มไว้ใช้หลายวัน ก็แยกพริกลงใส่ต่างหากโดยเก็บไว้ในตู้เย็น


ขนมกุ้ยฉ่าย สูตร ๓
ส่วนประกอบ
น้ำ 2.7 กิโลกรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม ส่วนที่ 1
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ขีด
แป้งมัน 4 ขีด
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ขีด นวลแป้ง
กุ้ยฉ่าย 1 กิโลกรัม
น้ำมันพืช 1 ขีด
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
โซดาไบคาบอเนต 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้ม ซีอิ๊วดำ 1 ขวดเล็ก
น้ำเปล่า 3 ขวด
พริก, น้ำส้ม ตามชอบ
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมส่วนที่ 1 ละลายไม่ให้จับเป็นก้อน ตั้งกะทะกวนจนใส ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วนำเคล้ากับส่วนที่ 2 นวดจนได้ที่
2. ล้างกุ้ยฉ่ายแล้วพักไว้ให้แห้ง หั่นฝอยผสมเครื่องปรุง ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วนำไปห่อ เสร็จแล้วนำไปนึ่ง
3. นำส่วนผสมของน้ำจิ้มขึ้นตั้งไฟจนสุก

ขอบคุณสูตรจาก
http://www.mindcyber.com/food/menu/menu10_1124.php

Monday, September 18, 2006


Google AdSense is a program that provides you with web advertising income for your website. Once accepted to the AdSense program, Google places ads on pages of your website. When a visitor to your website clicks on an ad, or “clicks through” to the advertiser’s website, you earn money. You can also earn money from cost-per-1000-impressions (CPM) ads that pay to advertise on your site.Advertisers pay Google for displaying ads on your website, and for each time a visitor click’s through the ad and enters their site. Google takes a percentage and pays you a percentage. Google does not reveal how much they earn, or what percentage they take. However, it is in their best interest to help you earn a fantastic return for your participation in the program, and they know that.The unique component of the AdSense program is the ads are relevant to the content on your website. Instead of ads unrelated to your site’s focus, Google will place ads that specifically address the needs and requirement of your visitors. For instance, if you have a sports website, instead of annoying ads for mortage and credit cards, Google might place ads for sport utility.Relevant ads not only improve your CPC and CPM volume, they don’t muddy up your website with advertising that sticks out like a sore thumb. Google AdSense allows you to reap the unlimited rewards of advertising revenue while still maintaining the integrity of your site.AdSense also allows you to place the Google search box and Google products on your website to dramatically increase revenue.

เมื่อคุณทำ Google AdSense

ขอแนะนำนะครับว่าห้ามโกง หรือทำผิดกฎของ Google โดยเข็ดขาดเพราะนั่นคือเว็บของคุณจะไม่สามารถสมัคร Google AdSense ได้อีกเลย รวมถึงตัว คุณดองด้วย และถ้าเห็นใครทำผิดกฎของ Google ก็ให้อีเมล์ไปแจ้งเจ้าของเว็บไซต์นั้น ๆ เพราะเห็นมีหลายท่านบอกว่า ถ้าประเทศใดโกง Google AdSens มาก ๆ เดี๋ยว Google จะ แบนทั้งประเทศ (อันนี้ไม่รู้จริงเท็จแค่ไหน) ถ้าอีเมล์ไปแจ้งแล้วยังไม่เชื่อ ก็แจ้ง Google เลยครับ (อันนี้โหดไปปล่า)
ข้อห้ามต่าง ๆ ของ Google
• ห้ามทำการดัดแปลง Code ได้มาอย่างไรก็ใส่เข้าไปในเว็บของคุณแบบนั้น ห้ามทำการเปลี่ยนโดยเข็ดขาด
• ห้ามคลิกโฆษณาของตัวเอง หรือให้เพื่อน ๆ ช่วยคลิก หรือทำในลักษณะ ร่วมด้วยช่วยกันคลิก
• ห้ามเขียนคำเชิญชวนให้คลิก หรือเขียนหลอกผู้ใช้เพื่อให้คลิก ตัวอย่างเช่น "ช่วยคลิกเพื่อสนับสนุเว็บเรา" ให้ใช้ได้แค่ "sponsored links" หรือ "advertisements." เท่านั้น
• เมื่อคลิกโฆษณา Google AdSense จะต้องไม่เปิดหน้าใหม่ขึ้นมา (_blank)
• ทำเนื้อหาอย่างเดี่ยว แล้ว Copy ออกมาเป็นหลาย ๆ หน้า
• ห้ามวาง Google AdSense ในหน้าที่มีการ Download พวก MP3 , Clip Video , News Group ต่าง ๆ หรือหน้าเว็บเปล่า ๆ ที่ไม่มีเนื้อหาอะไรเลย
• ห้ามวาง Google AdSense ไปในเมล์ลิส ที่ส่งไปหาสมาชิกเว็บไซต์ของคุณ
• ห้ามวาง Google Adsense ในหน้าที่ทำขึ้นมาเพื่อ เฉพาะเจาะจงเที่จะให้แสดง Google Adsense
• ห้ามวาง Google AdSense ที่ Pop Up
• ห้ามใช้ Soft Ware เพื่อบังคับให้คลิกโดยอัตโนมัติ
• ห้ามใช้ Soft Ware เพื่อทำการโปรโมทเว็บของคุณ เช่น Web Promotor
• เคารพเครื่องหมายการค้าของ Google อย่าเอาแบนเนอร์ หรือโลโก้ ของ Google มาใช้โดยเด็ดขาด (ขนาดผมจะตั้งชื่อโดเมนเนมว่า thaigoogleadsense.com ยังไม่ได้เลยครับ อันนี้ผมอี เมล์ไปถามมา)
• องค์ประกอบของเว็บเพจจะต้องไม่ไปบดบังคลุมเคลือ Google AdSense และสีโฆษณา จะต้องเป็นสีเดียวกับองค์ประกอบของเว็บเพจแม้กระทั่งตัวหนังสือและตัวอักษรจะต้องมอง เห็น
• ถ้ามีอีเมล์ของ Google มาหา หรือเตือนอะไร ๆ บางอย่างในสิ่งที่คุณทำผิด ให้รีบตอบอีเมล์นั้นทันที

นี่คือข้อห้ามของการทำ Google AdSense ให้ปฎิบัติอย่างเคร่งคัดนะครับจะได้ไม่โดนแบน แต่สำหรับการทำเว็บไซต์ผมทำด้วยใจครับ ไม่ได้หวังว่าจะได้น้อยได้มาก เท่าไร เพราะเมื่อ ก่อนไม่มี Google AdSense ผมก็ทำมาตลอด ทำด้วยใจรักนะครับ พอดีมี Google AdSense ก็ดีพอมีค่าใช้จ่ายในการทำเว็บบ้าง ไม่ต้องควักกระเป๋าของตัวเอง

พึงระลึกไว้เสมอว่า การให้คือสิ่งที่คุณควรทำเป็นอันดับแรก อย่าคิดแต่ได้ฝ่ายเดียว ($) ถ้าคุณรู้จักให้กับท่านอื่น ๆ รับรองได้ว่าผลตอบแทนก็จะกลับมาหาคุณ อย่างแน่นอน

Google AdSense คือบริการจาก Google ที่ให้ผู้ที่มีเว็บไซต์ สามารถหารายได้โดยการนำ Code ที่ได้จากการสมัครเป็นสมาชิกของ Google มาใส่ไว้ที่เว็บไซต์ของตนเอง ซึ่ง Code นั้นจะเป็น โฆษณาที่ส่งมาจาก Google โดยโฆษณานั้น ๆ จะเป็นโฆษณาที่มีเนื้อหาสอดคล้องกับเนื้อหาของเว็บไซต์ของคุณ ตัวอย่างเช่นถ้าเว็บไซต์ของคุณเป็นเว็บไซต์ที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยว โฆษณาที่ส่งมาจาก Google ก็อาจเป็นเว็บไซต์ที่เกี่ยวข้องกับ โรงแรม,สายการบิน เป็นต้น
โฆษณาที่ส่งมาจาก Google นั้น ๆ มีทั้งแบบ Text ,รูปภาพ และมีหลายขนาด ให้คุณได้เลือก นอกจากนั้นยังสามารถเลือกรูปแบบสีได้ตามความต้องการ เพื่อความเหมาะสมกับเว็บไซต์ของคุณ
แล้วโฆษณาต่าง ๆ เหล่านั้นมาจากไหน ??? หลายคงอาจสงสัย โฆษณาต่าง ๆ เหล่านั้นมาจากการทำ Google Adwords ซึ่งเป็นอีกหนึ่งบริการของ Google ที่ให้ผู้ประกอบการต่าง ๆ ที่ต้องการขายสินค้าหรือบริการต่าง ๆ โฆษณาสินค้าของตนเอง ผ่าน Search Engine ของ google รวมถึงเว็บไซต์อื่นๆ ที่นำ Google Adsense ไปติด เพื่อให้โฆษณาของตนเองอยู่ในตำแหน่งที่เด่น (เมื่อ Search ใน Google) กว่าข้อมูลอื่นที่ได้ผลลัพท์จากการค้นหา
รายได้จาก Google AdSense จะเกิดตอนไหนจะมีอยู่ 2 กรณีครับคือ• จ่ายเมื่อคลิก (Pay Per Click)เมื่อคนที่เข้าชมเว็บไซต์ของคุณ คลิกที่โฆษณาของ Google AdSense ซึ่งแต่ละคลิกจะได้ไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับผู้ที่ทำ Google Adwords จ่ายให้ Google มากน้อยเท่าไร ถ้าจ่ายให้มากคุณก็จะได้มากด้วยเช่นกัน• จ่ายเมื่อแสดงโฆษณา (Pay Per Impression)อันนี้จะจ่ายให้คุณเมื่อมีการแสดงโฆษณา ครบ 1,000 ครั้ง โดยไม่นับว่าจะมีคนคลิกกี่ครั้งก็ตาม คุณจะไม่ได้รายได้จากการคลิก
นอกจากโฆษณาต่าง ๆ แล้ว การแนะนำ บริการต่าง ๆ ของ Gogle เมื่อมีคนใช้บริการ คุณก็จะมีรายได้จากการแนะนำนั้นด้วยซึ่งมีอยู่ดังต่อไปนี้- Google AdSense : คุณจะได้เงินเมื่อมีคนมาสมัครเป็นสมาชิก ต่อจากคุณ แต่ผู้สมัคคนนั้น ๆ ต้องได้ 100$ คุณก็จะได้ 100$ เช่นกัน (แต่ได้ครั้งเดียวใน 180 วัน)- Google AdWords : คุณจะได้เงินเมื่อมีคนมาสมัครใช้บริการ Google AdWords จากเว็บของคุณ คุณจะได้ 20$ เมื่อผู้ใช้บริการ Google AdWords นั้น ๆ ใช้บริการของ Google AdWords ครบ 100$- Firefox : คุณจะได้ 1$ เมื่อมีคนดาวน์โหลด Firefox จากเว็บของคุณ แต่ผู้ดาวน์โหลดนั้น ๆ ต้องไม่เคยติดตั้ง Firefox มาก่อน - Picasa : คุณจะได้ 1$ เมื่อมีคนดาวน์โหลด Picasa จากเว็บของคุณ แต่ผู้ดาวน์โหลดนั้น ๆ ต้องไม่เคยติดตั้ง Picasa มาก่อน - AdSense for search : คุณจะได้เงินมีคนมาใช้ Googel Search Box จากเว็บของคุณ แล้วคลิกโฆษณาผลลัพท์ที่ได้จากการ Search นั้น ๆ (เว็บไซต์ที่ อยู่ในตำแหน่งสปอนเซอร์ จะอยู่ด้านบน เป็นกรอบที่เด่นชัด)
ทีนี้ก็รู้จัก Google AdSense กันแล้ว เป็นอย่างไรบ้าง อยากทำกันบ้างหรือเปล่า ??